ひだまりの恋しい季節となりました。
ランチの和食創作料理に使われている食材をご紹介いたします。

☆鱈とほうれん草の酒粕チーズのグラタン

鱈・ほうれん草・酒粕
チーズ・じゃがいも
占地・豆乳

【鱈】
鱈には100gあたり、タンパク質が17.6g含まれています。タンパク質が豊富に含まれており、低カロリーな食材です。
ビタミンD、ビタミンB12、カリウムも多く含まれています。ビタミンDには免疫機能を調整する働きがあるので、この時期に積極的に摂取したい栄養素です。

☆和牛のすき焼き

和牛・白菜・葛切り
深葱・笹がき牛蒡・豆腐
榎木・春菊・椎茸・卵

【白菜】
白菜にはカリウムやカルシウム、ビタミンCなどが豊富に含まれています。また、食物繊維も含まれています。白菜は、加熱すればかさが減るので、たくさんの食物繊維を摂取しやすいお野菜です。

大切なご家族、ご友人とゆったりした空間でお料理をお楽しみください。
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