蕗の薹がようやく顔を出す時期となりました。皆様、お健やかにお過ごしでしょうか。
今回はランチの和食創作料理に使われている食材をご紹介いたします。

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☆おぼろ豆腐のグラタン

おぼろ豆腐
玉葱・大葉
にんにく・花鰹

【おぼろ豆腐】
おぼろ豆腐にはタンパク質、ビタミンK、ビタミンB1、ビタミンB6、葉酸が豊富に含まれ、ミネラルや食物繊維も含まれています。「免疫力アップ」「疲労回復」「美肌効果」などの健康効果があります。

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☆牛肉の赤ワイン煮
　パイ包み焼き

和牛・ペコロス
ミニトマト・ブロッコリー
インカのめざめ

【ペコロス】
ペコロスは小さな玉ねぎの総称です。普通の玉ねぎよりも糖度が高く、丸のまま調理することで甘みが一層際立ちます。栄養価は玉ねぎ特有の硫化アリル（疲労回復・血液サラサラ効果）、食物繊維（腸内環境改善）を多く含みます。

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大切なご家族、ご友人と旬の味覚を楽しみながら、穏やかなひとときをお過ごしいただければと思います。
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